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RESTAURANTE EMILIANO|ATENDIMENTO DE ALTO PADRÃO NOS JARDINS

Por Vanessa Piccoli MTB - 52.678/SP
Fotos: Divulgação

Emiliano é um respeitadíssimo hotel de luxo em São Paulo. Localizado no bairro dos Jardins, mais especificamente na Rua Oscar Freire, a qual é conhecida por lojas chiques de diversas marcas.

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O restaurante do empreendimento é um espetáculo à parte, palco de diversos encontros, eventos, jantares sociais, ou apenas de encontros entre amigos e casais. Comandada pelo chef José Baratino, os menus disponíveis na casa são para o café da manhã, almoço e jantar, além do já tradicional brunch oferecido aos sábados e domingos.

Premiado, Barattino, natural de Mogi das Cruzes, São Paulo, já trabalhou com renomados chefs, entre eles Alex Atala. O jovem busca sempre pesquisar novas tendências no mundo da gastronomia para utilizar em suas receitas criativas, sempre priorizando ingredientes frescos e locais. As especialidades são frutos do mar, aves e massas de produção própria.

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Em 2010, o sócio-diretor do hotel, Gustavo Filgueiras, foi ao Japão para uma convenção anual da Leading Hotels e levou o chef José Baratino junto com o intuito de que este conhecesse, descobrisse e saboreasse novos ingredientes que pudessem ser utilizados em receitas para o restaurante do Emiliano.

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No menu, destacam-se: Leitão de leite assado com farofa, alho negro e maçã verde; para a entrada, salada de codorna defumada em carvalho americano, vagem, mache; entre os peixes, robalo de “Paraty” em crosta de pimenta de cheiro, tomates,
berinjelas e abobrinhas caipiras refogadas e medalhão de atum com ervilhas, cebola roxa, limão confit e pistache.

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A casa prima pela excelência do atendimento tanto na parte hoteleira quanto no restaurante, atendendo de forma atenciosa e personalizada.

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Restaurante Emiliano
www.emiliano.com.br
Rua Oscar Freire, 384 – Jardins, São Paulo
Tel. (11) 3068-439

van.piccoli@gmail.com

 
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