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ARTURITO | SOFISTICAÇÃO E REQUINTE

Por Vanessa Piccoli
Fotos Divulgação

Inaugurado em 2008, em Pinheiros, São Paulo, em um ambiente sofisticado, moderno e intimista, o premiado restaurante Arturito traz um cardápio variado. Com produtos preparados diariamente, de forma artesanal, garantindo qualidade e frescor no preparo dos pratos, a chef e proprietária, a argentina Paola Carosella, apresenta o menu para o almoço e jantar da casa.

Para o almoço, as opções ficam por conta da salada de verduras assadas no forno a lenha com coalhada caseira, chips de alho, limão siciliano e mel ou a Minestrina, um riso pastina com espinafre e portobelo num caldo aromático de frango e funghi porcini, parmesão e torrada de pão italiano, além de outras opções.

Já a seleção para o prato principal, variados tipos de carnes assadas, como, por exemplo, mesclun de ervas, brotos, avocado e erva doce, coxa e sobrecoxa de frango orgânico assadas no forno a lenha com alecrim, limão siciliano e gengibre, bife de quadril Bonsmara, carne tenra e suculenta, assada em caixa de ferro no forno a lenha.

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No jantar, a sugestão são os novos pratos da casa: tábua de salumeria artesanal e de nobre procedência com terrine campagnarde, patê maison, magret de pato curado, presunto iberico, chorizo espanhol, focaccia de taleggio, mozzarela de búfala artesanal, mascarpone, parmesão, orégano fresco, pimenta do reino e saba com tartufo branco, piadina de chorizo espanhol picante, mozzarela e ricota de búfala artesanais, tomilho e manjericão, e camarão rosa fresco de alto mar, assado no forno a lenha sauce cocktail, salada de palmitos e agrião.

As massas artesanais da casa completam o menu. Para sobremesa, também preparada artesanalmente, crepes finíssimas com doce de leite caseiro, além de sorvetes de diversos sabores, servidos com biscotti de avelãs ou granola caseira.

Arturito
Rua Artur de Azevedo, 542 | Pinheiros | São Paulo
Telefone: 011- 3063-4951
www.arturito.com.br

 

 
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