agenda
gourmet

LUPÉRCIO | NOVA CASA FRANCO-ITALIANA NOS JARDINS

Por Vanessa Piccoli
Fotos Daniel Gutierrez

Lupércio, da mitologia grega, um deus também chamado de Fauno, símbolo associado à natureza e ao universo, deus dos bosques e dos campos. É o nome também do restaurante recém-inaugurado nos Jardins, em São Paulo.
A casa é comandada pelo empresário Carlos Martignago e os também sócios Rafael Romero Filho, Gabriel Mamere Neto, Nelson Barbosa e Eduardo Guarnieri.
O jovem chef Thiago Saldiva comanda a cozinha predominante franco-italiana. Do menu, os destaques da entrada ficam por conta da focaccia de espinafre, ricos, ovo e pancetta; além da piadina de mortadela itailana, ricota de búfala, balsâmico e flor de sal.
Já as sugestões para prato principal são a costela de porco e prosciuto com risoto de sálvia, além do confit de pato com gratin de couve-flor e cebola ao forno; ou, se preferir, o tagliatelli negro com frutos do mar.

Como não podia faltar, para encerrar, as opções de sobremesas ficam, entre elas, por conta do canolli de marcarpone, manga e chocolate branco, e o pain perdu com banana caramelada e zabaione.

gourmet

gourmet

gourmet

No restaurante, ganha destaque também os drinks do barman Rogerio Simioni, como, por exemplo, o Don Julio Margarita (tequila, contreau, tangerina e pimenta) e Lichee Dry (gin tamquerey tem, licor, limão siciliano, lichia e Vermouth seco), que podem ser degustados em um dos dois agradáveis terraços com teto retrátil.

A decoração, projetada pelos arquitetos Sergio Ortiz e Fernanda Martini, é rústica com paredes em tijolos à vista e diversos elementos de antiquários, como luminárias da antiga estrada de ferro de Itu e ladrilhos hidráulicos no salão. Chama a atenção o teto com 50.000 rolhas e uma adega de vidro com pé direito duplo no bar. A carta de vinhos, com mais de 120 rótulos, foi elaborada pelo próprio Martignago, que também é sommelier e já trabalhou como consultor junto ao famoso Carlos Cabral.

LUPÉRCIO RESTAURANTE
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1373 | Jardins | São Paulo | Telefone 011- 3062-6644
www.luperciorestaurante.com.br

 
voss
 

imprimir