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MADHU | CULINÁRIA INDIANA

Por Unit Team
Fotos divulgação

Mais que uma arte, um ato de devoção. A mais antiga e tradicional cultura espiritualista do mundo considera a culinária um meio de elevação espiritual, sacramentado pelo uso sofisticado de ervas e especiarias. A culinária, uma das mais diversificadas do mundo, possui uma ampla gama de pratos e técnicas, que variam de acordo com cada um dos estados da Índia. Desta maneira, cada estado apresenta sabores e rituais culinários específicos. A refeição cotidiana consiste em dois ou três pratos com acompanhamentos variados como chutneys, arroz e rotis, assim como as sobremesas. Embora uma significativa porção seja vegetariana, muitos pratos tradicionais incluem carnes, frangos e peixes.

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Baseada nos mesmos conceitos milenares de equilíbrio e harmonia do Yoga e das Vedas, a culinária indiana ensina que o ato de comer deve ser um processo consciente que proporcione a integração do ser como um todo. Na Índia se come com as mãos. Afinal, segundo a medicina Ayurvédica, a digestão não começa na boca, mas nas pontas dos dedos, quando a energia sutil dos alimentos entra em harmonia com a nossa própria energia. Para os indianos, sabores equilibrados geram sentimentos equilibrados.
Da escolha dos temperos e ingredientes até o preparo dos pratos, tudo aqui é artesanalmente feito para que você possa viajar no verdadeiro sabor da culinária indiana. O Madhu - cujo nome em indiano significa Néctar - foi formado por alguns sócios, entre parentes e amigos de longa data, para trazer até você, um novo conceito: Uma gastronomia especializada na culinária do Sul da Índia; saudável, simples, saborosa e acessível. Suasreceitas são originais e foram passadas de geração em geração para chegarem até você.
Madhu
Rua Augusta, 1422 | Telefone 011-3262-5535 | Consolação | São Paulo.
www.madhurestaurante.com.br

 

 
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